Народилося ж свято 1996 року у Відні: на своїй конференції Міжнародна яєчна комісія (International Egg Comission) оголосила, що святкувати всесвітній «яєчний» свято будуть у другу п’ятницю жовтня. Комісія стверджувала , що існує понад десяток  причин для святкування Дня яйця, і багато країн, а особливо – виробники яєчної продукції радо  відгукнулися на ідею відзначати свято яйця.

Результат пошуку зображень за запитом "journée internationale des oeufs"

Яйця — найбільш  універсальний продукт харчування. А нещодавні  наукові дослідження довели, що  уникати вживання яєць не варто: в них міститься безліч необхідних організму живильних речовин, а також  основні вітаміни і мінерали й антиоксиданти, які запобігають деяким захворюванням. І, всупереч заяложеній хибній думці, яйця не підвищують рівень холестерину. Тому одне-два яйця  на день з’їсти не зашкодить.
Світовим лідером в споживанні яєць, за деякими даними, визнають Японію. Кожен мешканець  цієї країни, в середньому,  споживає одне яйце на день.  На думку фахівців це пов’язано з  різноманіттям напівфабрикатів і продуктів швидкого приготування.

Цікаво, що в Сполучених Штатах є своє окреме  «яєчне» свято – Дні гігантського омлету.

А наостанок – кілька рецептів.

Омлет по-азійськи

Азійська кухня дуже різноманітна, специфічні інгредієнти додадуть страві незабутній смак і аромат. Кухарі цих країн можуть приготувати все що завгодно: отруйну рибу Фугу, суші з сирої риби, макарони або рис з великою кількістю приправ і спецій. Але не дивлячись на екстравагантні інгредієнти їх кухня досить корисна. Омлет по-азійськи просте і швидке в приготуванні блюдо. Ідеально підійде для сніданку.

У мисці розбийте яйця і збовтайте їх до однорідної маси. Гострий перець вимити і відокремити від насіння, потім дрібно нарізати і додати в яйця. Готові гриби і перо зеленого цибулі крупно нарізати і також відправити в миску. Арахісове масло, сіль, перець за смаком. Суміш добре перемішайте.

Вірменський омлет з помідором

Таку яєчню з помідором по-вірменському можна назвати королівською! Дуже смачно! Якщо до цієї страви  на вашому столі знайдуться ще й свіжі овочі у вигляді салату або просто нарізані, ще краще.

Вірменський омлет з помідором, приготований з шести-дкв’яти яєць, здатний замінити смачний, ситний повноцінний обід. Позаяк помідор в цьому рецепті є  ключовим інгредієнтом,  вибирати його потрібно вкрай ретельно. Краще використовувати стиглі, соковиті і м’ясисті помідори, звісно, що – городові.

Інгредієнти для приготування вірменського омлету з помідором:

  1. Сир сулугуні — 100 грам
  2. Курячі яйця — 6 штук
  3. М’ясисті стиглі помідори (бажано середнього або дрібного розміру) — 5-7 штук
  4. Соняшникова або оливкова олія
  5. Зелень: петрушка, базилік, кінза або орегано (можна використовувати сухими)
  6. Сіль — за смаком
  7. Перець чорний мелений — за смаком

Обладнання:

  1. Дошка кухонна.
  2. Ніж
  3. Віночок
  4. Тарілочка
  5. Пательня.
  6. Тарілка для сервирування.

Приготування вірменського омлету з помідором.

Крок 1: Тушкуємо помідори

Вкидаємо помідори

Перше, що потрібно зробити – це помідор очистити від шкірки. Обдайте його добряче окропом , тоді шкірку зняти набагато легше. Якщо ж  раптом цей метод не дасть результатів, то можете спробувати ґрунтовно пошкребти тупою стороною ножа з боків помідора.  Потім наріжте його на великі шматочки розміром близько трьох-чотирьох сантиметрів.

помідори в сковороді

Підігрійте глибоку птальні, додайте будь-якої рослинної олії (краще – виноградної, оливкової або рисової), покладіть туди нарубані шматочки помідора. Сік, що залишився від них, так само вилийте у пательню. Доводьте їх до напівготовності на середньому вогні,  до напівм’якої консистенції.


Крок 2: Збиваємо яйця

Збиваємо яйця

Розбийте потрібну кількість яєць в миску і ретельно збийте, додайте трохи солю за вашим смаком і влийте яйця в пательню.

вливаємо яйця в сковороду

Ретельно перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму.


Крок 3: Додаємо сир

Додаємо сир сулугуні

Нарізаний великими шматочками  сир сулугуні  вкиньте в сковороду.  Також додайте будь-яку нашатковану зелень на свій смак і розсуд. Добре підійде кінза (зелень коріандру). Підсолить все, додайте дрібку чорного меленого перцю, добре перемішайте і доводьте  яєчню до готовності впродовж п’яти-семи хвилин.


Крок 4: Подаємо наш омлет на стіл

Готова яєчня з помідором по-вірменськи

Коли яєчня готова – зняти її з вогню і на деякий час  накрити.. Буде краще, якщо вона паритиметься  під накривкою  дві-три хвилини. Потім розріжте яєчню на потрібну кількість порцій і гарно розкладайте на тарілки. Подавати омлет до столу слід в гарячому вигляді, в поєднанні зі свіжим білим хлібцем.